Le Between the Sheets
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Bonjour à vous, amoureux de cocktails! Ici votre barman préféré!
Aujourd’hui nous allons explorer un nouveau cocktail de la sacro sainte liste des incontournable de l’International Bartenders Association, j’ai nommé le Between the Sheets!
Ce cocktail, dont la création remonterait aux années 1930 par Harry MacElhone, officiant à l’époque au Harry’s New York Bar de Paris, serait une variante de cocktail Sidecar. Mais quel nom étrange, vous ne trouvez pas?
Une autre théorie quand à l’origine de ce cocktail serait que cette boisson était servie comme apéritif pour les prostituées, dans les bordels français de l’époque. Du coup son nom, que l’on traduirait littéralement par “Entre les draps”, prend tout son sens.
Dans le monde des cocktails, le Sidecar, de part sa formule mélangeant liqueur, liqueur d’orange et agrumes, est considéré comme le père de nombreux cocktails populaires, notamment la Margarita. En effet, le Sidecar utilise du Cognac là où la Margarita utilise la Tequila. Et on peut trouver encore beaucoup d’autres exemples de ce genre. Mais revenons à la star du jour.
INGRÉDIENTS
- 3 cl de Rhum Blanc
- 3 cl de Cognac
- 3 cl de Triple Sec
- 2 cl de Jus de Citron frais
- Glaçons
PRÉPARATION
- Versez le Rhum, le Cognac, le Triple Sec et le Jus de Citron frais dans un Shaker rempli de glaçons
- Secouez pendant 20 secondes
- Servez dans un verre à Martini réfrigéré au préalable, en filtrant les glaçons
- Décorez avec un zeste de Citron, ou un Twist
CONSEILS ET ASTUCES:
Si le goût est trop acidulé pour vous, vous pouvez réduire la quantité de jus de citron et ajouter un peu de sirop de sucre pour adoucir le tout.
Si votre liqueur d’orange préférée est le Cointreau, vous pouvez remplacer le Triple Sec par ce dernier. Cela adoucira un peu le cocktail de part la saveur plus fruité du Cointreau en opposition au goût plus fort du Triple Sec.
Si vous n’avez jamais goûté un Sidecar auparavant, nous vous recommandons de faire la comparaison par vous même et d’apprécier pleinement la qualité du Between the sheets
Voila! Maintenant que nous vous avons révélé tous les secret de ce cocktail, c'est a vous d'essayer! Faites nous savoir ce que vous pensez de cette recette en commentaire, et n'hésitez pas à nous faire part de vos améliorations, ou de vos suggestions, nous nous ferons un plaisir de les publier et de les partager.
Bonne dégustation à toutes et à tous et à bientôt pour une nouvelle recette de cocktail!
