Le Old Fashioned

Bonjour à vous, les amoureux de cocktail! Ici votre barman préféré!

Aujourd'hui nous allons voir un classique du genre: Le Old Fashioned.

Au fond, le Bourbon Old Fashioned n'est rien de plus qu'une goutte de whisky, assaisonné et sucré. Pourtant, malgré sa simplicité suave, la boisson reste aussi pertinente aujourd'hui qu'elle l'était il y a 200 ans, lorsqu'elle a conquis le cœur des buveurs pour la première fois.

En vérité, on pourrait tracer une ligne droite reliant cette boisson à la première définition enregistrée de la catégorie des cocktails en général (vers 1806), qui fait référence aux spiritueux, sucre, eau et Amers. Vous pouvez aussi sauter la leçon d'histoire et simplement préparer la boisson pour vous. Je vous conseille cette dernière opération.

Commencez par utiliser un bon bourbon, la règle étant que si vous ne pouvez pas le boire seul, il n'a pas sa place à la barre d'un Bourbon à l'ancienne. De là, les amateurs de cocktails semblent se diviser en deux camps : le sirop simple ou le sucre dilué.

Bien qu'une cuillère à cocktail de sirop puisse réduire de moitié votre temps de préparation, elle prive la boisson d'une partie du poids et de la texture qui la rendent si attrayante. Et de toute façon, qu'est-ce qui presse ? Le Bourbon à l'ancienne ne va nulle part.

Ingrédients:

• 6 cl de Bourbon
• 1 trait d'angostura bitters
• 1 large zeste d'orange 
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère a café d'eau
• Glaçons

Marche à suivre:

• Directement un verre de type "Old Fashion", mélangez le sucre, l'eau et le bitters.
• Mélangez jusqu'à la dissolution complète du sucre
• Remplissez le verre de glaçons.
• Versez le bourbon
• Remuez pour que les saveurs se mélangent
• Décorez avec le zeste d'orange

Remarques:

Ne vous laissez pas surprendre par sa simplicité de préparation. La combinaison des saveurs de ce cocktail est tel, que le Old Fashioned est un grand classique de la mixologie. Pas un seul vrai bar à cocktails ne l'oublie à sa carte.

Découvrez également la recette de notre partenaire Coup2Bar. Si vous ne connaissez pas encore, allez vite voir leur chaîne YouTube.

Voila! Maintenant c'est a vous d'essayer! faites moi savoir ce que vous pensez de cette recette en commentaire, et n'hésitez pas à me faire part de vos améliorations, ou suggestions.

Bonne dégustation à vous et a bientôt pour une autre recette de cocktail!